Restaurant Auvergnat in Laussonne

There was once a great gastronomic region, the Auvergne,
and an ambassador of choice in the person of Chef Philippe Soulier.

Travellers, hikers, lovers of down-to-earth country produce will discover bliss here in an exclusive, elegant, rustic atmosphere. On the menu: delectable, bountiful country cuisine featuring Auvergne tripoux, veal paunch, lamb mesentery, Lignon trout, “Fin Gras du Mézenc” "(label of origin) meats, Grazac snails, Velay verbena.

Restaurant hours

Open every day during the summer season:
for lunch from 12h to 14h
for dinner from 7:30 pm to 9 pm

Off season, open from Tuesday to Sunday lunch

Entrée + plat + fromage ou dessert : 24.00€
Entrée + plat + fromage et dessert : 27.00€
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Assiette Fraicheur estivale
Gondole de melon et pastèque
Sous une vague de Jambon cru d’auvergne
OU
Tartare de morue et concassé de tomates aux herbes fraiches
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Dos de Cabillaud Sauce crémée aux lardons et carottes émincés
OU
Cuisse de lapin d’auvergne Farcie à la brousse de brebis
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Fromages blanc ou secs
OU / ET
Dessert
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Terroir Menu

FROMAGE OU DESSERT : 27€00
FROMAGE ET DESSERT : 30€00
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Mise en bouche
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Assiette de spécialités régionales
Aspic de Lentilles vertes du Puy en Velay
Feuilleté d’escargots crème au bleu ( héliculteur Mr Charras – Grazac )
Brochette de charcuterie de pays ( charcuterie artisanale Mr Valette Le Puy )
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Pièce de bœuf de pays ( Origine Haute Loire )
( boucherie valette le Puy en Velay )
Ou
Cassolette de tripoux d’Auvergne
Dorée au four , sauce crémée , pomme de terre et carottes.
Ou
Truite de Vourzac ( aretes levées ) en habit de feuilles de choux
( pisciculture de Hte Loire )
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Fromages secs d’Auvergne
Fromage de chèvre Mr Gibaud Les Vastres autres fromages laiterie gérentes à Araules
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Soufflé glacé à la Verveine verte du Velay et pompe aux pommes tiédies.

Our services and facilities

Hotel hours

Arrival: 14h - 21h

Departure: until 11h

Contact & Access

***Hotel Le Clair Logis
Hotel Restaurant

6 Planet de la Croix
43150 LAUSSONNE
Tel: +33 04 71 05 11 75
leclairlogis@wanadoo.fr